HPP Hochdruck Pasteurisation
HPP-TECHNOLOGIE MIT STERIBAR
(weitere Informationen unter https://www.steribar-hpp.com )
Eine zugängliche und erschwingliche Technologie
Steribar HPP ermöglicht eine Verlängerung der Haltbarkeit von Frischsäften unter Beibehaltung der geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Produkte. Darüber hinaus ermöglicht es die Vermarktung von Produkten der Premiumklasse mit „Clean Label”, die frei von jeglichen Konservierungsstoffen sind.
Da die bestehenden Technologien als teuer, schwierig in der Handhabung und empfindlich im Betrieb gelten, haben wir STERIBAR mit den folgenden Zielen entwickelt
- Reduzierung der Gesamtbetriebskosten (TCO)
- Kosten- und Zeitersparnis bei der Wartung
- Senkung der Betriebskosten (vollautomatisiert)
Diese Ziele haben unsere technischen und prozessbezogenen Entscheidungen geleitet.
Längere Haltbarkeit: Die Stabilisierung von Säften durch Hochdruckbehandlung (auch Pascalisation genannt) ermöglicht eine Verlängerung der Haltbarkeit von wenigen Tagen auf bis zu 3 oder 4 Wochen. Dies bedeutet weniger Produktverluste in den Regalen, eine weniger angespannte Logistik und ein größeres geografisches Vertriebsgebiet. Für den Verbraucher bedeutet dies, dass er ein Produkt hat, das länger in seinem Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Premium-Saft „Clean Label“: Mit Steribar HPP behandelte Produkte sind frei von Konservierungsstoffen und können als „Clean Label“ bezeichnet werden. Sie müssen in die Kühlkette aufgenommen werden und gelten aufgrund der längeren Erhaltung ihrer organoleptischen Eigenschaften (Farbe, Geschmack, Textur, Vitamine) als Premiumprodukte. Die Maschine wurde für die Verarbeitung von Flaschen verschiedener Formen und Volumina konzipiert.
Schnellere Amortisation: Dank seiner geringeren Anschaffungskosten, seiner vollständigen Automatisierung und seiner optimierten Wartungskosten bietet Steribar HPP eine sehr schnelle Amortisation. Es sind keine Bediener für das Be- und Entladen der Produkte in Körben erforderlich, die Maschine fügt sich in die Produktionslinie ein und arbeitet vollständig autonom. Die Begrenzung des Drucks auf 4000 bar macht die Technologie zugänglicher und führt zu weniger Verschleiß an teuren Hochdruckkomponenten.
Schnellere Amortisation: Dank seiner geringeren Anschaffungskosten, seiner vollständigen Automatisierung und seiner optimierten Wartungskosten bietet Steribar HPP eine sehr schnelle Amortisation. Es sind keine Bediener für das Be- und Entladen der Produkte in Körben erforderlich, die Maschine fügt sich in die Produktionslinie ein und arbeitet vollständig autonom. Die Begrenzung des Drucks auf 4000 bar macht die Technologie zugänglicher und führt zu weniger Verschleiß an teuren Hochdruckkomponenten.
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WIE FUNKTIONIERT STERIBAR HPP?
Steribar HPP ist eine Maschine zur Hochdruckbehandlung (HPP), auch Pascalisierung genannt.
Steribar HPP ist eine vollautomatische Maschine, mit der Säfte und Lebensmittel in Flaschen oder anderen Behältern behandelt werden können, um die Haltbarkeit von frischen Lebensmitteln zu verlängern. Um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern, verwendet Steribar kalten Hochdruck. Bei diesem Verfahren, das auch als Pascalisierung von Lebensmitteln bezeichnet wird, werden weder eine Wärmebehandlung wie bei der Pasteurisierung zur Stabilisierung der Lebensmittel noch Konservierungsstoffe verwendet. Es ermöglicht einerseits eine längere Haltbarkeit der Lebensmittel und andererseits die Erhaltung aller organoleptischen Eigenschaften und Nährwerte.
Maschinenbetriebsprozess, Kalt-Hochdruckbehandlung: Steribar HPP
Die Maschine arbeitet nach folgendem Zyklus:
- Ankunft der Flaschen auf einem Online-Förderband
- Ablage der Flaschen
- Automatisches Laden der Flaschen in den Hochdruckbehälter
- Verschließen des Behälters
- Befüllung und Druckaufbau mittels einer Mitteldruckpumpe und eines Druckverstärkers
- Erreichen des Drucksollwerts und mögliches Halten dieses Drucks während einer voreingestellten Zeit
- Schnelle Druckentlastung des Behälters
- Öffnen des Behälters
- Entladen der verarbeiteten Produkte und gleichzeitiges Laden der nächsten Produktcharge
- Automatisches Aufrichten der Flaschen und Ausrichten im Förderband zum Verpackungsmaschine.
DER STERIBAR ERFORDERT KEINE MANUELLEN EINGRIFFE UND ARBEITET VOLLSTÄNDIG AUTOMATISIERT UND AUTONOM.
Gerne stehen wir Ihnen für Ihre Anfragen und für persönliche Beratungsgespräche in Ihrem Haus zur Verfügung.